Chi ha assaggiato almeno una volta il vero Speck Alto Adige lo sa: la differenza sta nei dettagli, nell'origine, nella lavorazione e in una tradizione vissuta davvero.
Da Franz' Kulinarik sono proprio questi i valori al centro di tutto. Il nostro impegno è offrirti solo salumi altoatesini selezionati, prodotti con metodi tradizionali, che portano in tavola il gusto autentico della nostra terra.
Un mestiere con una storia
Il vero Speck Alto Adige unisce il meglio di due mondi: l'essiccazione all'aria del Sud e la delicata affumicatura del Nord. Lavoriamo solo con produttori che questo mestiere lo conoscono e lo vivono ogni giorno.
Prima la salatura a secco, poi l'affumicatura a freddo per molti giorni.
«La qualità viene sempre prima della quantità.»
I nostri principi
Per noi un buon Speck non comincia dal gusto, ma già dalla scelta. Per questo teniamo moltissimo a:
I salumi che ti proponiamo nascono con tempo, esperienza e rispetto per il prodotto. Senza scorciatoie.
Perché la differenza si sente
Lo Speck industriale a prima vista può sembrare simile, ma nel gusto c'è un mondo di differenza. Il vero Speck Alto Adige conquista con il suo sapore equilibrato, la sua consistenza tenera e quell'aroma inconfondibile che solo una stagionatura tradizionale sa dare.
Con ogni pezzo di Speck del nostro assortimento ti porti a casa un pezzo di Alto Adige: autentico, sincero e pieno di carattere.
