Chi siamo
La passione ci è stata tramandata.
Certe storie è meglio raccontarle dall'inizio. La nostra comincia con Franz.
Come è iniziato tutto
La nostra storia comincia con Franz.
In un piccolo affumicatoio, in alto sopra i tetti di un paese altoatesino, nonno Franz ha fatto ciò che generazioni prima di lui avevano già fatto: salare, speziare, affumicare e lasciar stagionare lo speck nell'aria limpida di montagna. Non per un negozio, non per dei clienti, ma per la famiglia.
Siamo Jan e Patrick, figlio e padre, uniti dalla passione comune per il vero speck altoatesino. A segnarci è stato soprattutto Franz, nonno di Jan e padre di Patrick, che con il suo affumicatoio ha gettato le basi del nostro entusiasmo. Oggi il nostro speck porta il suo nome.
Jan & Patrick
Tre generazioni
Un metro che si tramanda.
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Allora
Nonno Franz
Nel suo affumicatoio nasce lo speck con cui siamo cresciuti. Franz sente al gusto quando un pezzo è pronto.
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Oggi
Patrick & Jan
Il suo metro oggi è il nostro. Ogni pezzo che porta il suo nome deve esserne all'altezza.
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Da te
La tua merenda
Consegnato in pezzo intero, tagliato al momento, sul tagliere. Così la tradizione altoatesina arriva a casa tua.
Azienda di famiglia
Dalla tavola di famiglia alla tua cucina.
Dall'entusiasmo di nonno Franz è nata Franz' Kulinarik. Come vera azienda di famiglia lavoriamo con percorsi brevi, valori saldi e pura passione. Ogni pezzo di speck porta con sé la nostra storia.
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La nostra parola vale
Per lo speck di Franz ci mettiamo il nostro nome.
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Il metro di nonno Franz
Ogni pezzo deve essere all'altezza di ciò che nonno Franz pretendeva dal suo speck.
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Massima esigenza
Ciò che non porteremmo sulla nostra tavola di famiglia, non arriva nemmeno a te.
La nostra casa
L'Alto Adige nel cuore.
L'Alto Adige è più della nostra sede. È casa nostra. Le montagne, l'aria, le stagioni: tutto questo segna non solo noi, ma anche i nostri prodotti. Chi è cresciuto qui lo sa: le cose buone richiedono tempo, cura e persone che le prendono sul serio.
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Famiglia e passione
Una famiglia, una passione. Per te, fetta dopo fetta.
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Vero lavoro artigianale
Alto Adige fatto a mano invece di speck da catena di montaggio.
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La forza della natura
Stagionato all'aria di montagna. Secondo la tradizione altoatesina, per un aroma pieno.
„Da nonno Franz sappiamo che sapore deve avere un buon speck.“
Patrick & Jan
22+
settimane di stagionatura
3
generazioni
4,8/5
valutazione dei clienti
Porta l'Alto Adige in tavola.
Per la tua merenda o come regalo per chi apprezza un buon speck: scopri il nostro speck e le nostre box gastronomiche.
Domande? Scrivici su WhatsApp o a info@franzkulinarik.com. Rispondiamo personalmente.
